狗粮 Vol.56| 秋至，落叶和咖啡更配哦

有道天凉好个秋。秋天，是最适宜喝咖啡的季节。裹紧外套，手握咖啡的温暖，情怀和回忆都在似有似无的咖啡香中酝酿，氤氲，沉淀，释放。校园里纵然有星爸爸，Tatte,和Caffe Nero加持，但在睡眼惺忪，浑身慵懒的早上，没有什么能比一杯home brew咖啡来的更恰到好处。今天，狗粮君就带大家来扒一扒那些可以在宿舍里恰咖啡的神器。

Chemex（美式滤泡壶）

Min：3-4.5

$$: $20-50

德国人Peter Schlumboh在1931年发明的手冲滤泡壶在一众冲泡器中妥妥颜值首位。优雅别致的弧形和浑然一体的设计让这款冲泡器成为许多手冲咖啡爱好者的心头好。壶身上的木质耐热皮领和抽绳散发出古老的气息，仿佛曾是中世纪炼金师手中用来点石成金的烧杯。不仅颜值能打，Chemex的操作性也很强。如下图所示，只需将热水从垫着滤纸的研磨咖啡上浇下。静待水温将咖啡悠然的苦涩与香醇从磨好的豆子里激发，一杯芳香四溢手冲咖啡就完成了。

Simple Pour Over(手冲）

Min：3.5-4

$$: 10-80

从挂耳到滤杯，包括Chemex在内的一众皆为手冲咖啡的一员。玩手冲的花花世界不入则以，一旦迈进那扇门，便一入侯门深似海，从此浪子难回头。玩手冲玩的是折腾，是情趣，是每种豆子独特的风味，是水和豆子碰撞的化学反应，更是把玩器皿的满足与美好。而我能想到最浪漫的事，就是在深秋的下午，萃一杯手冲，让咖啡里美好的因子溢满房间。

Moka Pot(摩卡壶）

Min: 4-5

$$: 8- 40

噗噜噗噜，是上壶中的咖啡蒸汽顶起壶盖的声音，又仿佛霍格沃兹里的魔药在坩埚中冒着幸福的泡泡。用摩卡壶煮出的咖啡保留的咖啡粉里最浓郁的香味，使豆子的味道层次分明。对宿舍里没有厨房的同学，摩卡壶可能不是最好的选择，因为摩卡壶需要炉灶加热。下壶的水在煮开后产生的水蒸气将高于100度的热水顶到上壶的咖啡粉里，让咖啡粉在热气里充分绽放。具体如下图所示

Espresso Machine（浓缩压榨机）

Sec: 20-30

$$: 80-200

小白友好，懒癌晚期必备，就是在说可爱的胶囊机了。只需将胶囊放进咖啡机里，不到一分钟，一杯新鲜的咖啡就出炉了。在配上法压壶打出的奶泡，美好的一天就从此开始了。快捷方便又不需要经常清理，这样美丽的机器与之而来的就是美丽的价格了。常见的咖啡机有Keurig, Nespresso, 和Mr. Coffee。