Christmas.

疫苗已经被紧急批准使用,我们仿佛看到了出去happy的曙光。可是没有大规模接种疫苗,并且确认疫苗安全有效之前,大家还是要遵循各国,各州的规定,保障自身的安全。


然而俗话说的好,民以食为天,别的时候也许还能叫个无接触的外卖,可是在圣诞夜,我们如何能够在波士顿吃到一顿既美味又安全的大餐?今天我们就给大家推荐三道简单美味的食谱,不论大家是自己在家,还是几人聚餐都适合,希望大家喜欢。




第一道

《蒜蓉蒸鱿鱼》


鱿鱼作为海鲜,吃的就是它的原汁原味,所以这一道蒜蓉蒸鱿鱼只用盐做稍许调味。


小笔记:


食材:鱿鱼


调料: (可按各自口味进行增加删减)

1.  蒜蓉:适量

2.  盐:适量


做法

1. 鱿鱼洗净,将头部和身体分开,身体部分从中间切开,去除内脏软骨,头部去除眼睛牙齿,切小段。

2. 放上蒜蓉,均匀撒上少许盐。

3. 炒锅里放水煮开,大火蒸8-10分钟至完全熟透,出锅。

注:

1. 因为我不喜欢吃姜,葱,所以用蒜去腥。如果对这两样不介意的可以放上姜丝,葱丝去腥。


2. 如果觉得蒸出来的水腥的可以倒掉水。





第二道

《酱鸭》


酱鸭作为一道江浙菜,味道偏咸偏甜。如果爱吃辣,也可以放入辣椒一些煮。我放入的调料只是家里有的,也可以直接购买中国超市里的卤料包。


小笔记:


食材:无头鸭(来自中国超市)


调料: 酱油,冰糖,姜,料酒,八角


做法

1. 鸭子洗净,锅里放冷水,放入姜,料酒。鸭子冷水入锅去血沫。

2. 鸭子盛出,姜扔掉,过冷水洗净,控干水分。


3. 在鸭子表面淋上酱油上色,随后加入八角,加入冷水至鸭子的三分之二处。

4. 大火煮开后转小火,焖煮45分钟给鸭子翻个身确保均匀入味,再煮45分钟。关火,闷30分钟入味。


5. 将适量冰糖放在鸭子身上,将汁水淋在冰糖上使其融化上色。开大火收汁,同时不停地将汤汁淋在鸭子表面,至汤汁浓稠,鸭子表面红亮即可出锅。


注:

1.     酱鸭即可冷吃也可热吃。

2.     剩下的汤汁可以拌饭。





第三道

《热红酒》


热红酒(mulled wined)是一种起源于欧洲的传统圣诞热饮。在热闹的圣诞集市中,几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒。热情而温暖的香料气息搭配上酸酸甜甜的果味,让整个人都变得幸福而温暖。


小笔记:


食材

1. 红酒一瓶(普通便宜的就可以了,后续加了香料一起煮其实都口感差不多)

2. 橙汁一瓶

*红酒:果汁=2:1


3. 苹果一个

4. 橙子一个

5. 柠檬一个


调料


香料-

1. 15粒左右丁香

2. 1-3根肉桂棒

3. 2粒八角

4. 若干片香叶

*以上香料都可以根据自己的口味调整用量和选择!比如小编极度不喜欢肉桂所以就不会放~


调味-

1. 白砂糖若干

*什么甜味添加剂都可以!方糖,蜂蜜,黄糖都可以根据自己口味偏好选择


做法

1. 将柠檬和橙子对半切开,取各自的其中一半用手挤汁到锅里(如果有器具的话也可以有更优雅的方式)。


2. 苹果切片入锅,挤完汁水的柠檬皮也一起放入锅内。注意留两片苹果作装饰。


3. 所有香料一起放入锅内。注意如果不想喝到丁香,最后也不想过滤的话,可以把丁香插入挤完汁水的柠檬皮上。


4. 加入一整瓶红酒,再加入一杯橙汁调味。(橙汁的量可以根据自己的喜好添加)


5. 关上锅盖,小火慢煮20-25分钟左右。注意不要让酒沸腾,防止酒精挥发


6. 出锅前根据自己口味添加糖调节甜度。


7. 出锅过滤后倒入杯中,再切一两片橙子和柠檬,与之前预留的苹果片一起作为装饰。(用肉桂棒或者其他装饰也都可以,自由发挥你的创意吧!)


8. 快和家人好友在暖和的屋内,聚在一起,细细品尝这热气腾腾的圣诞特饮吧!很有:“晚来天欲雪,能饮一杯无?”的感觉哦。






愿大家度过一个温暖而又平安的圣诞🎄!

Merry Christmas!


狗粮特辑

我们从不生产鸡汤,我们只做专业狗粮。



NUCSSA宣传部下隶属的狗粮协会,为大家开始定期原创制作不同口味的狗粮。冬天到了家里没东西吃不要紧,看看我们的狗粮特辑,就饱了。无论你属于哪个星球的奇葩频道,无论你拥有半径多少的脑洞,无论你是吃甜豆花还是咸豆花,本狗粮全五分好评,包您满意。


作为 NUCSSA 唯一指定的狗粮供应商,狗粮协会将秉承高端大气的理念,为所有 NEU 的同学带来健康美味、逗你一乐的精神食粮。如有任何新的配方建议,请直接在下方评论我们。如果你喜欢狗粮,请赞我们。


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文案编辑 | _Tea沫,Lorelei

封面编 | _邹雨桐
 | _胡继允


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