Christmas.
疫苗已经被紧急批准使用，我们仿佛看到了出去happy的曙光。可是没有大规模接种疫苗，并且确认疫苗安全有效之前，大家还是要遵循各国，各州的规定，保障自身的安全。
然而俗话说的好，民以食为天，别的时候也许还能叫个无接触的外卖，可是在圣诞夜，我们如何能够在波士顿吃到一顿既美味又安全的大餐？今天我们就给大家推荐三道简单美味的食谱，不论大家是自己在家，还是几人聚餐都适合，希望大家喜欢。
第一道
《蒜蓉蒸鱿鱼》
鱿鱼作为海鲜，吃的就是它的原汁原味，所以这一道蒜蓉蒸鱿鱼只用盐做稍许调味。
小笔记：
食材：鱿鱼
调料: (可按各自口味进行增加删减)
1. 蒜蓉：适量
2. 盐：适量
做法
1. 鱿鱼洗净，将头部和身体分开，身体部分从中间切开，去除内脏软骨，头部去除眼睛牙齿，切小段。
2. 放上蒜蓉，均匀撒上少许盐。
3. 炒锅里放水煮开，大火蒸8-10分钟至完全熟透，出锅。
注：
1. 因为我不喜欢吃姜，葱，所以用蒜去腥。如果对这两样不介意的可以放上姜丝，葱丝去腥。
2. 如果觉得蒸出来的水腥的可以倒掉水。
第二道
《酱鸭》
酱鸭作为一道江浙菜，味道偏咸偏甜。如果爱吃辣，也可以放入辣椒一些煮。我放入的调料只是家里有的，也可以直接购买中国超市里的卤料包。
小笔记：
食材：无头鸭（来自中国超市）
调料: 酱油，冰糖，姜，料酒，八角
做法
1. 鸭子洗净，锅里放冷水，放入姜，料酒。鸭子冷水入锅去血沫。
2. 鸭子盛出，姜扔掉，过冷水洗净，控干水分。
3. 在鸭子表面淋上酱油上色，随后加入八角，加入冷水至鸭子的三分之二处。
4. 大火煮开后转小火，焖煮45分钟给鸭子翻个身确保均匀入味，再煮45分钟。关火，闷30分钟入味。
5. 将适量冰糖放在鸭子身上，将汁水淋在冰糖上使其融化上色。开大火收汁，同时不停地将汤汁淋在鸭子表面，至汤汁浓稠，鸭子表面红亮即可出锅。
注：
1. 酱鸭即可冷吃也可热吃。
2. 剩下的汤汁可以拌饭。
第三道
《热红酒》
热红酒（mulled wined）是一种起源于欧洲的传统圣诞热饮。在热闹的圣诞集市中，几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒。热情而温暖的香料气息搭配上酸酸甜甜的果味，让整个人都变得幸福而温暖。
小笔记：
食材：
1. 红酒一瓶（普通便宜的就可以了，后续加了香料一起煮其实都口感差不多）
2. 橙汁一瓶
*红酒：果汁=2：1
3. 苹果一个
4. 橙子一个
5. 柠檬一个
调料:
香料-
1. 15粒左右丁香
2. 1-3根肉桂棒
3. 2粒八角
4. 若干片香叶
*以上香料都可以根据自己的口味调整用量和选择！比如小编极度不喜欢肉桂所以就不会放~
调味-
1. 白砂糖若干
*什么甜味添加剂都可以！方糖，蜂蜜，黄糖都可以根据自己口味偏好选择
做法
1. 将柠檬和橙子对半切开，取各自的其中一半用手挤汁到锅里（如果有器具的话也可以有更优雅的方式）。
2. 苹果切片入锅，挤完汁水的柠檬皮也一起放入锅内。注意留两片苹果作装饰。
3. 所有香料一起放入锅内。注意如果不想喝到丁香，最后也不想过滤的话，可以把丁香插入挤完汁水的柠檬皮上。
4. 加入一整瓶红酒，再加入一杯橙汁调味。（橙汁的量可以根据自己的喜好添加）
5. 关上锅盖，小火慢煮20-25分钟左右。注意不要让酒沸腾，防止酒精挥发
6. 出锅前根据自己口味添加糖调节甜度。
7. 出锅过滤后倒入杯中，再切一两片橙子和柠檬，与之前预留的苹果片一起作为装饰。（用肉桂棒或者其他装饰也都可以，自由发挥你的创意吧！）
8. 快和家人好友在暖和的屋内，聚在一起，细细品尝这热气腾腾的圣诞特饮吧！很有：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”的感觉哦。
愿大家度过一个温暖而又平安的圣诞🎄！
Merry Christmas!
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